轻弦等人随即便朝四面八方离去。
路上的行人看着楚雁回和贺连决十指紧扣的样子,那些谣言再次被抨击得体无完肤。
上京的香飘楼是一栋四层的建筑,占地面积比起新河镇的香飘楼大了不下三倍,里头的装饰更是豪华到奢侈的地步,她甚至还看到了许多古董字画和花瓶,以及名贵的兰花等。
艾玛,上官誉真是有钱没处花啊!如此想来,他拿琉璃去装修冰室就一点不意外了。
此时华灯初上,堂厅已经坐满了人,生意之火爆,令人咋舌。
楚雁回吸了吸鼻子,闻到一股浓烈的酸菜味道,想来酸菜在这里卖得很火。嗯,新河村的土地一定要利用起来,专门种植蔬菜,一定要做到四季不缺酸菜!
上官誉和贺连决在香飘楼三楼有自己的包间,多数时候外面的人用餐需要等候,他们的包间就算空着也不会对外开放。上楼之前,特意让贺连决带她到后厨去瞧了瞧,厨房堪比她在电视里见过的御膳房,厨师们井然有序的忙碌着。
“震惊吗?”贺连决问道。
“嗯。”楚雁回忙不迭的点点头,“在这样的地方做菜,也是一种享受啊。景大哥,我突然想到了一个新菜式,非常适合冬天吃,你给我跟他们说说,我做给你吃。”
“会累,再说你还有月事在身,不能碰凉水。”贺连决舍不得,“乖啊,这里的厨师都经过训练,做得虽然不及你好,但是还能入口。”
“不会累的,东西就捡他们现成的,菜也让他们洗洗切切就好了,只是我需要一只小炉子和一口小锅,不知道他们有没有。”楚雁回想到接下来将风靡全国的东西,兴奋得不得了,哪里肯听?
“我这里可是应有尽有的,雁回你要做什么啊?”
身后传来上官誉的声音,楚雁回开心的回头,“上官大哥,你怎么来了?”
贺连决看不得自家女人看了上官誉就笑的脸,狠狠的瞪了他一眼,哪知他半点也不介意,依旧笑吟吟的,“我适才去将牌匾给取回来,让人给挂上了,觉得肚子饿便过来了,哪里知道还能碰上你们。”
“嘿嘿,上官大哥,敢情好敢情好!”楚雁回由于太兴奋,一点没注意到贺连决冷着一张脸,“我突然想到了一样东西非常适合冬天吃,而且味道非常特别,嗯,就算不是冬天,吃的人也非常多!”
说到赚钱,她的眼睛都在发着光。
上官誉温和的笑着道:“嗯,你去做,要是可行,我把隔壁的店面买下来。”
他说的是买而不是租啊!京城寸土寸金,这也太大手笔了吧?!
上官誉扬眉,“怎么,没信心给我回本吗?”
“有!”楚雁回信心十足的道:“保管不出两年,又给你挣这样大一栋楼!”
贺连决被楚雁回和上官誉忽略了个彻底,然而他知道,他家女人决定的事,他根本就改变不了。既然改变不了什么,他也只能接受!别看他脸色虽然臭臭的,但是看着楚雁回神采奕奕的样子,星眸中却是光彩柔和。
楚雁回说干就干。
上官誉立即吩咐了两个专门负责打杂的师傅给楚雁回,供她差遣,并给她腾出了一个灶台随她使用。之后便与贺连决一起站在门口看着她忙碌。
楚雁回特意问了一下可有自己需要的材料,不过大酒楼就是大酒楼,果真她需要的东西全都有。于是便吩咐人准备需要的材料。
在香飘楼打杂的都是有数年经验的人,办起事来又好又麻利,须臾之间就把东西给准备好。
牛油是她将要做的这道菜色的主要原料,可起到增加香味的作用,虽说不用牛油一样能做出来,但是味道将会大打折扣。
这里说的牛油乃是牛的脂肪,由于没有现成的,就只能自己熬制了。
将新鲜无异味的牛脂肪切块放入净锅中,掺入适量的清水,投入大蒜和拍破的姜块,倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出时转小火,继续熬至全部出油后,打去渣子,便是牛油了。
熬制牛油最重要的是要掌握好火候,炼老了会没有香味,炼得太嫩则牛油味太浓,并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。
呵呵,没错,她现在要做的就是火锅。
所以在这一步,她对伙夫的要求格外严格。
牛油炼得比较多,炼好后,楚雁回取了容器将其盛了起来,然后就着炼油的锅子倒上大约一斤的菜油,待烧得七分热的时候,将牛油舀了一定的量进锅里,放入三奈、八角、大蒜瓣、姜块、盐等十多样佐料和调料。
贺连决和上官誉都是能吃麻辣的主,楚雁回按着他们的口味加了大量的花椒和辣椒,在锅里煸出香味后,特意加了熬好的老母鸡汤,盖上锅盖大火熬制,烧开后再改为文火。
为何用老母鸡汤呢?因为在古时没有鸡精味精,只能用鸡汤来提鲜了。
在熬制汤底的时间里,楚雁回让打杂的伙计取了小炉子生了火,选用的是上好的无烟银炭。接着又让杂役按她的要求将菜切好装盘,有荤有素。
小半个时辰后,一切准备就绪,只等锅底熬制好了。
火锅特有的香味蔓延在整个厨房,徐徐的飘到了大厅,引得众人垂涎欲滴。
“好香啊,香飘楼又研制了什么新的菜式吗?”有人吞咽着口水问道。
这章没有结束^.^,请点击下一页继续阅读!
喜欢侯府弃女,一品女皇商请大家收藏:(www.yanqingxiaoshuo.org)侯府弃女,一品女皇商言情小说更新速度全网最快。